Karlova priča o ginu započela je godinama unatrag, kada je sve bila samo misao, ideja i nada. Danas je dugogodišnja želja barmena Karla Dmijanića poprimila stvarni i opipljivi oblik ljubavi i strasti pretvoren u izuzetno piće. Karlova ideja o stvaranju vlastitog proizvoda proizišla je iz njegovog dugogodišnjeg iskustva u radu i strasti prema kreiranju, ali i velikoj ljubavi prema gradu Puli kojemu je gin Sette Monti i posvećen.
Gin Sette Monti, London dry gin dobio je ime prema sedam brežuljaka na kojima se proteže
Pula, a čine ga sedam pomno biranih sastojaka od kojih se okusom i mirisom istaknuo
bergamot, jednogodišnji citrus s dalekog juga Sicilije, donijevši sa sobom dašak slatko kiselog dojma. Njegovu punoću utjelovljuje borovica s obronaka Ćićarije, perzijska ruža, korijander, nježna kamilica koja unosi umirujuće note, sladić – čija je glavna zadaća izbalansirati gorčinu kore bergamota te korijen angelice sa zemljastim finišem.
Sinergijom sedam sastojaka, stabilizacijom destilata na -7 Celzijeva stupnja te maceracijom borovice 70 dana dobio je poseban proizvod u koji je utisnuta čista i potpuna ljubav prema kreiranju.