U vremenu kada se stočarstvo sve teže nosi s tržišnim pritiscima, a ruralni prostor traži nove modele opstanka, Istra je dobila projekt koji autohtone pasmine stavlja u prvi plan, ne samo kao dio tradicije, nego i kao razvojni potencijal. Boškarin, istarska ovca, istarska koza i istarski magarac od sada su povezani u novu tematsku rutu koja posjetiteljima otvara vrata gospodarstava na kojima se još uvijek čuva istarsko „blago“. Svečano obilježavanje Dana autohtonih pasmina Istre održano je u petak, 22. svibnja, u kaštelu Morosini-Grimani u Svetvinčentu. Događanje je organizirao AZRRI – Agencija za ruralni razvoj Istre, u suradnji s Istarskom županijom, u sklopu projekta ECOBREEDS, financiranog kroz Program Interreg IPA ADRION.
Tom je prilikom predstavljena Cesta autohtonih pasmina Istre, a prvim sudionicima projekta dodijeljene su posebne oznake. Riječ je o gospodarstvima i uzgajivačima koji aktivno čuvaju istarske autohtone pasmine i posjetiteljima nude mogućnost da ih upoznaju u njihovu stvarnom okruženju – na pašnjacima, farmama i obiteljskim imanjima. Na svečanosti je zahvalnica dodijeljena i načelniku Općine Svetvinčenat Deanu Perkoviću, za simbolično usvajanje istarske koze u ime Općine. Dan autohtonih pasmina Istre, koji će se obilježavati 22. svibnja, svečano je proglasio župan Istarske županije Boris Miletić, simboličnim činom hranjenja boškarina.
Cesta koja povezuje uzgajivače, turizam i gastronomiju
Cesta autohtonih pasmina Istre osmišljena je kao razvojni model koji povezuje očuvanje animalnih genetskih resursa, održivo stočarstvo, lokalnu gastronomiju i ruralni turizam. Temelji se na stvarnim gospodarstvima i ljudima koji i danas uzgajaju boškarina, istarsku ovcu, istarsku kozu i istarskog magarca. Posjetitelji će kroz ovu rutu moći obilaziti gospodarstva, upoznati uzgajivače, sudjelovati u prezentacijama tradicionalnog uzgoja, promatrati životinje u njihovu prirodnom okruženju i kušati lokalne proizvode. Time se autohtone pasmine ne predstavljaju samo kao dio prošlosti, nego i kao važan resurs budućnosti istarskog sela.
Projekt dolazi u trenutku kada je potrebno dodatno osnažiti stočarstvo u Istri, osobito među mladim poljoprivrednicima. Upravo kroz ovakve inicijative uzgajivači dobivaju veću vidljivost, a ruralni prostor novu turističku i gospodarsku vrijednost.
Zašto su autohtone pasmine važne?
Istarske autohtone pasmine jedinstveni su genetski resurs ovog prostora. One nisu nastale slučajno, nego su se stoljećima oblikovale kroz prirodne uvjete, potrebe istarskog seljaka i način života na poluotoku.
Boškarin je nekada bio nezamjenjiv u radu na polju, a danas je jedan od najprepoznatljivijih simbola Istre i važan dio njezine gastronomske ponude. Istarska ovca stoljećima je obiteljima osiguravala mlijeko, meso i vunu. Istarska koza, prepoznatljiv simbol regije, i danas ima važnu ulogu u očuvanju pašnjaka i bioraznolikosti. Istarski magarac, nekada važan za prijevoz i svakodnevni rad, danas sve češće postaje dio edukativnih i turističkih sadržaja.
Projekt u sklopu međunarodne suradnje
Obilježavanje Dana autohtonih pasmina Istre održano je u sklopu projekta ECOBREEDS – Politike i strategije za zaštitu okoliša i očuvanje pastoralnih sustava i lokalnih pasmina stoke u Jadransko-jonskoj regiji. Projekt je financiran kroz Program Interreg IPA ADRION, a AZRRI u njemu sudjeluje s partnerima iz Grčke, Italije, Srbije, Crne Gore i Sjeverne Makedonije. Cilj je očuvati pastoralne sustave i lokalne pasmine stoke, ali i razviti politike i modele koji će pokazati da autohtone pasmine imaju vrijednost u suvremenoj poljoprivredi, turizmu i zaštiti okoliša.
Tko je sve na Cesti autohtonih pasmina Istre?
OPG Snježana Buić, Muntić – Ližnjan
Gospodarstvo poznato po uzgoju bijelih istarskih koza.
OPG Leme, Jural – Kanfanar
Malo obiteljsko gospodarstvo iznad Limskog zaljeva, s istarskim magarcima i kozama.
OPG Andrea Gasparini, Kršete – Vrsar
Imanje posvećeno magarcima, konjima i autentičnom životu u prirodi.
OPG Mario Gašparini Staver, Fabci – Višnjan
Gospodarstvo koje kroz životinje i priče domaćina čuva uspomenu na nekadašnji život istarskog sela.
OPG Davor Poropat, Dračevac – Poreč
Imanje na kojem se mogu vidjeti gotovo sve istarske autohtone pasmine.
OPG Ranch Kukić, Jadrohi – Gračišće
Prostrani pašnjaci i stado istarskog goveda u prirodnom okruženju.
OPG Ivan Šolić, Škropeti – Karojba
Gospodarstvo u središnjoj Istri s više domaćih i autohtonih životinja.
OPG Pavlaković, Bičići
Gospodarstvo usmjereno na uzgoj istarskih koza i održavanje krajolika ispašom.
OPG Peršić, Premanturska cesta – Pula
Stara istarska stancija s boškarinima, proizvodnjom mlijeka, sira, skute i mesa.