Topliji zimski mjeseci kao što je ovaj početak siječnja idealni su za radove u masliniku. Kako nas savjetuje poljoprivredni kalendar vodnjanske udruge Agroturist, a oni su pravi znalci kada je maslinarstvo u pitanju, sada je pravo vrijeme za gnojidbu. Dakle, ukoliko to ranije niste učinili, sada je vrijeme za gnojidbu maslinika mineralnim gnojivima s većim sadržajem fosfora i kalija te s organskim gnojivima. Nakon gnojidbe potrebno je maslinik preorati.
Siječanj je i doba rezidbe. Obavlja se rezidba na starim stablima maslina u cilju pomlađivanja i regeneracije. Režu se stare grane do pola metra dužine od debla. Što se tiče zaštite, preporuča se prskanje i upotreba mineralnih ulja koji djeluju na štetnike u fazi mirovanja. Time se smanjuje njihova brojnost te opasnost od većih šteta za vrijeme vegetacije.