Barban je protekle subote obilježio 20. izdanje Fešte smokve i smokvenjaka, manifestacije koja je kroz dva desetljeća prerasla u jedno od prepoznatljivih okupljanja posvećenih ovom tradicionalnom istarskom plodu i proizvodima od smokve.
U središtu ovogodišnjeg jubilarnog izdanja ponovno je bio smokvenjak, jedna od najprepoznatljivijih istarskih slastica. Na tradicionalnom natjecanju za najbolji smokvenjak prvo mjesto osvojio je OPG Terra Magica, drugo OPG Vera Bulić, a treće OPG Marija Duras. Upravo kroz takve recepte i proizvode Fešta posljednjih dvadeset godina čuva vezu između stare kuhinje i suvremene gastronomske ponude Barbana i šire Istre.
Smokva u slatkim i slanim kombinacijama
Posjetitelji su tijekom dana mogli kušati smokvu u brojnim izdanjima. Osim smokvenjaka, nudile su se fritule s preljevom od smokava, smokve sa skutom, pizza sa smokvenjakom, kokteli od smokava te niz drugih slatkih i slanih kombinacija. Time je još jednom pokazano koliko prostora ovaj tradicionalni mediteranski plod nudi u suvremenoj kuhinji.
Jedan od najupečatljivijih trenutaka ovogodišnje Fešte bila je palačinka duga čak 20 metara, simbolično po jedan metar za svaku godinu manifestacije. Pripremila ju je barbanska domaćica Mirjana Prgomet, a punjena je marmeladom od smokava.
Gastronomsku priču dodatno su obogatili gosti iz Vrsara, koji su u Barban donijeli tradicionalne vrsaranske amarete. Posjetiteljima su ponudili i kombinaciju amaretta sa slatkom kremom od smokava, spajajući dvije lokalne istarske slastičarske tradicije u jednom zalogaju.
Tradicija koja se prenosi generacijama
Fešta smokve i smokvenjaka nije bila posvećena samo hrani, nego i starim vještinama. Održana je radionica izrade istarskih košara od venki, dok su djeca sudjelovala u radionicama izrade marmelade i slastica od smokve.
Takav spoj gastronomije i tradicijskih znanja dobro pokazuje zašto smokva u Barbanu nije tek sezonsko voće, nego dio lokalnog identiteta. Od sušenih smokava i smokvenjaka do marmelada i suvremenih slastica, ovaj je plod ostao duboko prisutan u kuhinji i svakodnevici barbanskog kraja.
Jubilarno izdanje okupilo je proizvođače, izlagače i posjetitelje koji su tijekom dana mogli kušati različite proizvode od smokava i upoznati stare recepte koji se i dalje prenose s generacije na generaciju.