U porečkoj Žatiki otvoreno je 32. izdanje Vinistre, jedne od najvažnijih vinskih manifestacija u Hrvatskoj i regiji, koja i ove godine okuplja vinare, stručnjake, proizvođače opreme, gastronome i ljubitelje vina. Tijekom tri dana posjetitelje očekuju degustacije, stručna predavanja, gastronomski programi i predstavljanje suvremenih trendova u vinarstvu.
Ovogodišnja Vinistra otvorena je u ozračju snažne poruke o kvaliteti, identitetu i budućnosti istarskog vinarstva. Istra se i ovim izdanjem potvrđuje kao vinska regija koja ne gradi prepoznatljivost na količini, nego na izvrsnosti, znanju i upornom radu vinara koji su malvaziju, teran i druga istarska vina pozicionirali daleko izvan granica Hrvatske.
Otvorenju je prisustvovao istarski župan Boris Miletić, koji je istaknuo da se iza svake boce vina nalazi mnogo više od proizvoda. Vino je, poručio je, dio tradicije, identiteta i rada generacija koje su oblikovale istarski krajolik.
„Priča o vinu u Istri traje stoljećima. Svaka boca nosi priču o tradiciji, identitetu i ogromnom radu. Tko nikada nije radio u vinogradu, ne zna koliko ljubavi i truda stoji iza svake kapljice vina. Mi smo premali da bismo se zadovoljili prosjekom. Ono što radimo mora biti izvrsno i upravo zato danas možemo biti ponosni na naše vinare koji osvajaju priznanja na međunarodnim natjecanjima i promoviraju Istru diljem svijeta“, poručio je župan Miletić.
Istra kao pozitivan primjer hrvatskog vinarstva
Vinistra je i ove godine otvorila važne teme za sektor. Potpredsjednik Hrvatske gospodarske komore za poljoprivredu i prehrambenu industriju Dragan Kovačević upozorio je na negativne trendove u dijelu hrvatskog vinogradarstva, ali je pritom Istru izdvojio kao primjer rasta, ulaganja i razvoja.
Posebno je naglasio povećanje novih vinogradarskih površina u regiji te potrebu jačanja domaće proizvodnje i brendiranja. Hrvatska, istaknuto je, i dalje više uvozi nego izvozi vino, što dodatno naglašava važnost sustavnog ulaganja u kvalitetu, tržišnu prepoznatljivost i konkurentnost domaćih proizvođača.
Izaslanik predsjednika Vlade Republike Hrvatske i državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i ribarstva Tugomir Majdak Vinistru je opisao kao vodeću nacionalnu vinsku manifestaciju koja povezuje tradiciju i inovacije. Naglasio je nastavak potpora sektoru kroz europske i nacionalne programe usmjerene na modernizaciju, razvoj vinogradarstva i jačanje konkurentnosti proizvođača.
Upravo je taj spoj tradicije i suvremenih trendova jedna od glavnih poruka ovogodišnje Vinistre. Manifestacija nije samo mjesto kušanja vina, nego i prostor razgovora o budućnosti sektora, novim tehnologijama, tržišnim izazovima i generacijskom prijenosu znanja.
Vinari, mlade generacije i međunarodna prepoznatljivost
Predsjednik udruge Vinistra Luka Rossi istaknuo je važnost zajedničkog rada vinara i vinogradara kroz protekla desetljeća, zahvalivši svima koji su sudjelovali u razvoju istarskog vinarstva. Posebno je naglasio jačanje kvalitete i međunarodnu prepoznatljivost istarskih vina, ali i uključivanje mlađih generacija kroz novu inicijativu usmjerenu na edukaciju i kontinuitet struke.
Domaćin manifestacije, gradonačelnik Poreča Loris Peršurić, podsjetio je kako je istarsko vinarstvo rezultat dugogodišnjeg rada i ulaganja lokalnih proizvođača. Upravo zahvaljujući tom radu vina poput malvazije i terana postala su prepoznatljiva izvan granica Hrvatske i važan dio istarskog identiteta.
Nakon službenog otvorenja uslijedio je obilazak izložbenog prostora i ovogodišnjih šampiona, a potom i panel rasprava „Više od turizma: Visoka tehnologija u istarskom gospodarstvu“, na kojoj je sudjelovao i župan Miletić. Program je imao i gastro dimenziju pa je župan pokazao svoje kulinarske vještine na cooking showu “Let’s cook with Vinistra”, koji je vodio chef Antonio Brajković.
Otvorenju 32. Vinistre prisustvovali su i zamjenica župana Jessica Acquavita te pročelnik Upravnog odjela za poljoprivredu, šumarstvo, lovstvo, ribarstvo i vodno gospodarstvo Ezio Pinzan.
Vinistra se i ove godine potvrđuje kao središnje mjesto susreta vinskog sektora, ali i kao manifestacija koja jasno pokazuje smjer istarskog vinarstva. Taj smjer nije prosjek, nego kvaliteta, znanje, međunarodna vidljivost i čvrsta povezanost vina s identitetom prostora iz kojeg dolazi.