Projekt Pazi što jedeš, međunarodna je manifestacija Etnografskog muzeja Istre i udruge istarski eko proizvod koja se održava od 2011. godine. Ovogodišnja tema manifestacije je mediteranska prehrana.
Osim edukativnog dijela, tu je i sajmeni dio. Najveći eko sajam u Hrvatskoj ove je godine okupio pedeset ekoloških proizvođača.
Organizatorima je cilj osvijestiti ljude o zdravoj prehrani, posebice mlađu populaciju.