Zahvaljujući bogatstvu nutritivnih ljekovitih spojeva, bučino ulje smatra se jednim od najcjenjenijih prirodnih lijekova. Razna istraživanja pokazala su da liječi probleme sa prostatom. Bučino ulje još poboljšava probavu i štiti bubrege, a učinkovito je i kod svih kardiovaskularnih problema. Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Kocijančić prije pet godina započelo je s uzgojem buča, a prije dvije godine započeli su s proizvodnjom prvog istarskog bučinog ulja.

Bučine sjemenke prerađuju se prema potrebi. Kako u Istri nemaju gdje prerađivati, četiri do šest puta godišnje odlaze u Sloveniju ili Međimurje u tamošnje uljare.  Dva su načina prerade, hladnim i toplim postupkom.

Komentiraj