Kupus je jedna od glavnih povrtnih kultura u Hrvatskoj. Potječe iz Sredozemlja, a uzgaja se više od 25000 godina. Podaci državnog zavoda za statistiku govore kako se u 2015. godini proizvelo 34 tisuće tona bijelog kupusa, što je 45% više nego godinu prije. U Ciburima se kupus sadi i kiseli već 40 godina.

U Ciburima se godišnje preradi oko 2000 tona kiselog kupusa.

Kupus je hrvatski proizvod, dokazuju to i zaštićene oznake izvornosti Varaždinsko zelje i Ogulinski kiseli kupus. Za razliku od ostalih povrtnih kultura, na tržištu za kiseli kupus nije tijesno.

Našim precima kiseli kupus bio je jedna od glavnih zimskih namirnica, za fešte, uz delo, vajk kapuz.

Evo ideje za sutrašnji ručak, kapuz i kobasice. Ako ostane, bit će u ponedjeljak za jotu.

Komentiraj